Parution d’article : Patrick Rambourg, « Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance) », Médiévales, 69 | automne 2015.

Le numéro papier de la revue est d’ores et déjà disponible (voir ici la présentation de l’éditeur : https://lc.cx/4SEM). On peut lire le résumé et un extrait de l’article ici : https://medievales.revues.org/7601. L’article sera intégralement mis en ligne le 30 novembre 2017.